Olio Rocco - Monocultivar ROTONDELLA...

Olio Rocco - Monocultivar ROTONDELLA 0.75ml

10,00 €
Tasse incluse

Extravergine di oliva Rotondella, ottenuto unicamente dalla cultivar Rotondella. E' una Piante Secolare e di grandi dimensioni, autoctona nella provincia di Salerno. Raccolta a mano delle olive e lavorata in frantoio in meno di 12H dalla raccolta. Con estrazione a Freddo da olive denocciolate. Dal gusto Mandorlato leggermente piccante, Ideale per condire piatti a crudo. 

Annata 2021/2022

 

L'azienda Rocco, produce anche il Monocultivar di Rotondella, un olio che viene prodotto da una varietà di olive, chiamata appunto Rotondella, una delle varietà più diffuse e antiche presenti nella provincia di salerno, piante centenarie che ancora oggi sono vigenti nella nostra azienda.

Prodotto 100% ITALIANO,  da olive provenienti dalla nostra azienda, ubicata nel comune di Eboli in provincia di Salerno.

La Raccolta delle olive parte dai principi di Ottobre,  effettuata ancora oggi, su quasi tutte le varietà presenti, a mano scegliendo con cura le piante che verranno raccolte per prima. Tra la raccolta e la Molitura passano meno di 24 ore, infatti la vicinanza del frantoio alla nostra azienda ci garantisce una molitura delle olive nello stesso giorno della raccolta, ciò permette l’esaltazione di proprietà nutritive all'interno dell’Olio appena estratto.

Molitura che viene effettuata presso un impianto nuovissimo a ciclo continuo con estrazione a freddo. L’Olio appena estratto viene analizzato ed imbottigliato nei giorni successivi, senza essere filtrato.


Caratteristiche Olio dal gusto delicato con un retrogusto leggermente piccante, grazie alla varietà Leccino, colore verde acceso, Consigliato da gustare a freddo su bruschetta e insalata, ideale anche su carne e pesce.

Conservare in luogo asciutto e riparato dalla luce.

Valori Nutrizionali medi per 100g
Valore energetico 824kcal/3389kj
Grassi 91.6g
di cui saturi 13.0g
di cui monoinsaturi 69.6g
di cui polinsaturi 9.0g
Carboidrati 0.0g
Proteine 0,0g
Fibre 0.0g
Sale 0.0g

Annata 2021/2022